\paperw4260 \margr0\margl0 \plain \qj\li105\ri195 \f1 \b La pasticceria alsaziana\par
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\b0 Regione di frutteti (ciliege, mele, pere) e paese delle fragole, dei lamponi e de
l ribes, lÆAlsazia Φ la patria dei dolci, dalle semplici torte di frutta ai ôpan di spezieö o al ôKugelhofö a forma di ciambella nel quale, agli ingredienti abituali (zucchero, burro, latte, farina), si aggiungono mandorle e uva secca, secondo una ricett
a austriaca messa in voga, si dice, da Maria Antonietta.\par
